Pop Pop Popcorn: offline kóstolás, online rendelés

A popcorn egyike azon kevés terméknek egyike Németországban, amely nem kész 20 ízben csomagolva a szupermarketben. Nagyon különbözik az Egyesült Királyságban vagy az Egyesült Államokban. Innentől kezdve a pop popcorn alapítói is importálták ötleteiket. Vajon a termék és az online üzlet érvényesül-e Németországban? Pontosan ezt kérdezte a LEAD Sarah Mittiga, a berlini Popkornditorei Knalle értékesítési és marketing vezetője.

LEAD: Pattogatott kukorica, ami mozi! Hogyan számítana a világon a Popcorn online terjesztésére?

Sarah Mittiga: Alapítónk, Lucie, aki sokáig patissierként dolgozott a luxusszállodában, saját vállalkozást alapított, és egy kávézót nyitott. Christopher, a második alapító, rendszeres vendég volt ott. Sokat utazott az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. Ott látta, hogy a pattogatott kukoricát a szokásos módon a szupermarketben értékesítik. És megkérdezte, hogy Lucie nem is akarja-e ezt kipróbálni a kávézójában. Ezután szorgalmasan kísérletezett, és az eredményt a berlini 9. csarnokba helyezte. Rövid idő elteltével az összes pattogatott kukorica elfogyott. És az a gondolat, hogy függetlenné váljon a luxus popcorn eladásával, megvalósult.

kijelző

LEAD: Az önálló vállalkozóként való létezés sok ember számára pénzt gyűjt és befektetőket talál. Hogyan látja ezt a pop popcorn-kel?

Sarah: Ha van pénze a háttérben, akkor kipróbálhat többet. Nagyon óvatosak vagyunk itt – különösen a szponzorálási kérelmekkel. Leginkább mindent elutasítunk, mert úgy gondoljuk, hogy ez valójában nem hozza meg az áttörést. Ha mögötted vannak a befektetők, akkor csak kipróbálhat többet a marketingben. De ha együtt vannak megfelelő szakértők, akkor kockázatitőke nélkül is megteheti.

LEAD: Hogy csináltad?

Sarah: 2016-ban a KaDeWe felfedezett minket a berlini élelmiszerhéten. A KaDeWe rendkívüli különlegességeiről ismert, és tavaly óta van egy üzletünk a boltban. És megpróbáljuk kibővíteni ezt a koncepciót. Később Breuninger fedezte fel minket a KaDeWe-ben. Az áruház a kiváló minőségű élelmiszerekre, valamint a divatárusításra szakosodott. A stuttgarti Breuningernél most hetente három-négy napon személyesen vagyunk üzletünkben, pénteken és szombaton a Freiburgi Breuningernél.

LEAD: Milyen jelentőséggel bírnak ezek az együttműködések az offline kereskedelemben – azaz a valódi üzletekben?

Sarah: Szükségünk van egyrészt az offline kereskedelem, másrészt az online üzlet közötti interakcióra. Kivételes popcorn-fajtákkal szeretnénk meggyőzni. Ezt a helyszíni ízlés pillanatát azonban nem helyettesítheti online. Mivel a pattogatott kukorica a nyelvgel játszik – az édesen sós, majd fűszeres követi. Csak a nyelv érzi a finom zománcot, majd ropogóságra hatol, ami csak csillagkonyhát készít – ezt az ízélményt egyszerűen az ügyfélnek kell megtapasztalnia. Az online inkább ott van, hogy gondoskodjon a feltöltésről. De az egyik dolog nem működik a másik nélkül.

Sarah Mittiga kép jogok frufru
(Kép: pattogatott kukorica bukkan fel)

LEAD: Hogyan néz ki az ügyfelek?

Sarah: A pattogatott kukorica számunkra mozi. A pop opera. Kezelsz magaddal valamit. Szeretünk beszélni a modern snacking-ről. Ügyfelünk nem akarja a szokásos chipset a szupermarketből. Valami jót akar, valami különlegeset. Célcsoportunk jelenleg 65 százalék nő és 22-50 éves. És van vállalati ügyfeleink is. Az olyan vállalatok, mint a Xing vagy a Porsche, például termékeinket vásárolják vásárlói eseményekre. A szállodák és bárok szintén nagyon érdekeltek. Következésképpen az egyik következő lépésünk a B2C üzlet és a B2B üzlet elválasztása lesz, mivel a B2B ügyfeleknek egyszerűen nagyon különböző követelményeik vannak. Kulcsszó: csomagméret. Kulcsszó jogkezelés (Ki engedhet megrendelést, a főnöknek jóvá kell hagynia a megrendelést, a vállalati kedvezményeket stb.).

LEAD: Marketingcsatornákként támaszkodik a shop-in-shop koncepciókra a nagy áruházakban és az online üzletben. Milyen szerepet játszik a közösségi média?

Sarah: Sokat csinálunk a Facebookon és az Instagramon. Kísérletezzük a vásárlási funkciót az Instagram-on. Az Instagram nem számunkra a webáruház alternatívája. Úgy gondoljuk, hogy az Instagramnak információs és inspirációs platformnak kell maradnia. Ott többször játsszuk a termékeinkkel. De természetesen nem mindig mutatjuk be a vásárlás szimbólumát, mivel nem akarunk zavaróan eladni, mindenekelőtt az Instagram inspirálni akarunk. De természetesen a vásárlás gomb az Instagram-ban nagyon elegáns, mert a vásárlási döntés folyamata jelentősen lerövidül.

LEAD: Ön is együttműködik?

Sarah: Igen. A múltban már volt együttműködésünk a Veuve Clicquot-tal, Hugo Bosszal és a főzőhellyel. Az együttműködésnek csak tematikusan kell illeszkednie. A főzőházban pattogatott kukoricát használtunk desszert részeként. És januárban újabb bang desszert lesz a főzőházban.

LEAD: üzlet, együttműködések, Instagram, webáruház: Mi a legfontosabb csatorna számodra?

Sarah: A legfontosabb számunkra a Száj a szája. Bízunk a hűséges ügyfelekben. Mert csak kis marketing költségvetéssel rendelkezik. És az áttételes marketing csak egy rendkívül olcsó csatorna. Szerencsére termékünk miatt nagyon alacsony költségekkel jár a Facebookon, és ugyanakkor nagyon jó elkötelezettségi szintünk van. Annak ellenére, hogy eddig csak 3000 követőnk van. Szeretnénk közvetlen párbeszédet folytatni ügyfeleinkkel: Akár tetszett egy új recept, vagy hogy mely összetevőket szeretné.

Pop popcorn 005 8910732
(Kép: Peter von Felbert)

LEAD: Melyek a jelenlegi marketing céljaid?

Sarah: a figyelemfelkeltés és az elérhetőség fejlesztése. Ez jól működik a nyereményjátékokkal. Versenyenként átlagosan 100-200 új követőt kapunk. Amit nem akarunk: vásárolt követőket. Szervesen növekszik.

LEAD: Mit gondolsz a tartalommarketingről? Észrevettük, hogy nem rendelkezik bloggal.

Sarah: Jelenleg webhelyünk újraindításán dolgozunk. 2019-re egy blogot is tervezünk. Itt többet szeretnénk mondani a frufru mögött álló emberekről, valamint a finom receptekről. A DSGVO miatt eltávolítottuk a régi blogot a hálóból. Blogunknak inspirálnia kell és meg kell mutatnia a cég arcát.

LEAD: Hogyan alapvetõen elkészít egy marketing kampányt – pl. egy új karamell pattogatott kukoricához? Az előtérben a márkád fejlesztése (a Knalle márka!) Vagy a teljesítmény (karamell popcorn eladása)? Vagy talán mindkét célt párhuzamosan törekszik? Ha igen, mely csatornákon?

Sarah: Mindkét célt párhuzamosan követjük. Minden változatnak meg kell felelnie a márkának, és stílusunkon kell bemutatni az ügyfél számára. Az új fajtákat általában szezonális termékként teszteljük. Ha a fajta jól teljesít, akkor a fajtát átveszik – ez másnap történt a Tonka babkókuszdió (vegán) fajtával.

LEAD: Sok sikert kívánunk Önnek a koncepció megvalósításához. És remélem, hogy hamarosan lehetősége nyílik megkóstolni téged országszerte.

Lead 3 Marketing Im Mittelstand 1200X1200 Akt

Erős márkák erős marketingje

A digitalizációnak növekedést kell hoznia, de nem csak a nagy szereplők számára. A középosztály is ezt a lehetőséget használja ki magának. Csak a kérdés. Például hogyan viselkedik a Sport Schuster a marketing szempontjából? A LEAD Bookazine 3/2018 bemutatja, hogy a kis- és középvállalkozások hogyan alakítják a marketingt a digitális korban. Vevői igények és saját értékek – ezért működnie kell.

Rendeljen most

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük